«BOLLITOS PAN DE HOY»

Estos riquísimos bollitos de pan tradicionales de Irlanda, no llevan levadura y por lo tanto se preparan súper rápido. Es una forma de tener pan fresco del día, ahora que no debemos salir de casa. #yomequedoencasa.

Tampoco en su elaboración se ha empleado lactosa, al llevar bebida de soja, por lo que son aptos para intolerantes a la lactosa y PLV. Además son muy fáciles  para hacer con l@s peques.

INGREDIENTES:

  • 400 g harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal

*Para la Buttermilk

  • 300 ml de bebida de soja 
  • 1 cucharada y media  de zumo de limón recién exprimido y colado.
ingredientes

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es la Buttermilk. Mezclamos la bebida de soja con el zumo, mezclándolas bien y dejando  reposar 15 minutos.

buttermilk

Mientras, en un bol añadimos todos los ingredientes secos: Harina, sal y bicarbonato, mezclamos bien.

Hacemos un volcán con la mezcla seca  y en el centro vamos a añadir poco a poco la Buttermilk. Mezclamos y volvemos a añadir más hasta que hagamos una bola con la masa (no debe quedar pegajosa. Cuando ya veáis la suficiente cantidad de líquido dejamos de añadir Buttermilk. A mí me sobró 60 ml pero va a depender de las harinas que utilicéis) 

mezcla

Espolvorea un poco de harina en la encimera y trabajamos la masa (no necesita que se amase mucho) hasta que veamos que queda más o menos lisa.

masa pan
masa

Partimos en 8 porciones (80 gr aproximadamente cada una.) 

porciones

Hacemos con ella bolitas. Dejamos reposar mientras se precalienta el horno a 200° C. Calor arriba y abajo. 

porciones de masa

Aplastamos ligeramente cada bola, hacemos un corte en cruz en la superficie  y le añadimos un poquito de harina.

pan

Horneamos durante 25 minutos (varía según horno)

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

pan

¡¡Ya tenemos unos ricos bollitos de pan!!

marzo 23, 2020

  • Consultas:
    – Para la «Buttermilk», ¿qué podemos usar en lugar de la bebida de soja?
    – ¿Se puede congelar la masa?

    Un abrazo y felicidades por este blog tan molón. 😘😘😘

    • Hola Virginia.
      Para la buttermilk puedes usar cualquier tipo de leche. Entera, semi, desnatada, bebidas vegetales. Usamos en esta receta bebida de soja porque soy intolerante a la lactosa y PLV. Pero cualquiera te vale. Y referente a si se puede congelar la masa, pues sinceramente nunca lo hemos hecho. Para el pan normal, la masa se puede congelar antes que fermente y cuando lo necesites, sacarla y dejar que fermente. Pero como esta masa no lleva fermentación…Puedes probarlo y ya nos cuentas.
      Gracias por visitarnos, un abrazo.

  • Buenos dias
    Puedo cambiar la bebida de soja por la de avena que es la que yo uso
    Puedo usar bicarbonato de macro

    Gracias de antemano

    • Hola nekane. Con bebida de avena no lo hemos probado, pero supongo que sí, porque es una bebida vegetal igual que la de soja. ¿Y el bicarbonato de macro? Me imagino que te refieres a la marca del supermercado Macro no?. Claro que sí. Bicarbonato de la marca que sea, todas funcionan.
      Saludos.

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