TECHAMOS DE MENOS

tejas

Unas deliciosas pastas para la hora del café, la merienda…o en cualquier momento.

INGREDIENTES:

  • 2 Claras de huevo «L»
  • 125 gr azúcar
  • 75 gr almendra molida y almendra en daditos
  • 25 gr harina de trigo
  • 25 gr mantequilla
  • Almendras laminadas
ingredientes

ELABORACIÓN:

  • Blanqueamos la mantequilla junto con el azúcar.
  • Añadimos la harina tamizada, la almendra molida y en daditos. Mezclamos bien.
  • Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado a la preparación anterior.
  • Ponemos en la bandeja de horno una lámina de papel sulfurizado y añadimos una pequeña cantidad de masa (deja separación entre ellas ), con una forma alargada para obtener luego las tejas. Es el momento de colocar las almendras laminadas por encima.
  • Hornear a 180 grados  5 minutos o hasta que veamos que los bordes estén dorados.
tejas molde
  • Despegamos las tejas con la espátula al sacarlas del horno y le damos forma en el molde (esta operación se hace en caliente para que no se nos partan). Yo he utilizado rodillos de amasar.

¡ Deliciosas para merendar !

tejas con almendras
mayo 26, 2019

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