«CESTAS DE CABALLA Y MANZANA»
Como estamos tod@s en casita, vamos a dar un repaso a todas esas latas de conserva y condimentos que siempre mantenemos en la despensa. Haremos una rica receta que seguro os va a gustar. El contraste de sabores es muy divertido.
INGREDIENTES:
- 2 Manzanas Golden
- Zumo de 1 limón
- 1 punta de Canela en polvo
- 70 gr de Azúcar blanquilla
- 1 punta de Sal
- Cebollino fresco
- 100 ml agua
- 1 lámina de pasta de hojaldre
- 1 Huevo
- 1 Lata de Caballa en Aceite
- Crema de vinagre balsámico a la manzana Sibari®
ELABORACIÓN:
- Pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos a calentar a fuego medio con azúcar, canela, zumo de limón, agua y una punta de sal.
- Dejamos cocer hasta que reduzca el agua y veamos que la manzana está tierna. Trituramos y reservamos.
- Precalentamos el horno a 200°C.
- Extendemos la lámina de hojaldre y con varios moldes hacemos unos cortes cuadrados o rectangulares ( como tengáis los moldes), de manera que se queden como marcos de fotos. Dejamos como base un corte sin hacer el marco y superponemos los otros cortes con forma para crear unas cestas. Batimos el huevo y pincelamos por encima para dorar.
- Horneamos a 200 grados durante 15-20 minutos, según las instrucciones del fabricante. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Escurrimos el aceite de la lata de Caballa y picamos el cebollino.
- Rellenamos con la crema de manzana el fondo de nuestras cestas y colocamos encima la caballa, regamos con un poquito de cebollino fresco y un chorrito de Crema de Vinagre balsámico a la manzana.
¡ Delicioso contraste de sabores ¡
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