«MINI BIZCOCHITOS FORZUDOS»

bizcochitos

Estos días en los que debemos quedarnos en casa y salir lo imprescindible, tenemos que utilizar todos los recursos que tengamos en casa y por supuesto…las frutas o verduras que empiezan a pasarse. Antes que tirar nada, aprovechamos para hacer ricas elaboraciones, llenas de energía para peques y mayores.

INGREDIENTES:

  • 3 Plátanos o bananas, lo que tengáis en casa (uno de ellos es para decorar).
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 Huevos tamaño «L» o 3 «M»
  • 50 ml aceite de oliva suave
  • 175 gr harina de trigo (todo uso)
  • 1 cucharadita colmada de impulsor (tipo levadura royal) aproximadamente 7 gr.
  • Ralladura de media naranja
  • 20 gr de uvas pasas y 20 gr de avellanas (o podéis sustituir por nueces, piñones, gotas de chocolate… lo que tengáis).
ingredientes

ELABORACIÓN:

Pelamos  dos de los plátanos, los troceamos y aplastamos con la ayuda de un tenedor.

platano

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema.

huevo y ralladura

Añadimos el puré obtenido con los plátanos y seguimos batiendo.

Añadimos el aceite en hilo, poco a poco, mientras continuamos batiendo con una varilla hasta que se integre.

hilo aceite

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, con movimientos envolventes  con varilla o lengua.

tamiz

Colocamos nuestra masa en el molde elegido. Nosotros hemos optado por un molde de triangulitos individuales (nos han salido 7).

Decora con los frutos secos elegidos y con rodajas del plátano que habíamos apartado.

masa bizcocho

Precalentamos el horno a 180°C.

Introducimos el molde y horneamos durante 25-28 minutos. Comprobar la masa con un pincho o palillo, ya sabéis que cada horno es un mundo.

hornear

Retiramos del horno una vez cocinado. Dejamos que atempere unos minutos. Desmoldamos nuestros bizcochos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

bizcocho platano

¡¡Disfrutar de esta merienda llena de energía!!

abril 1, 2020

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