«MINI BIZCOCHITOS FORZUDOS»
Estos días en los que debemos quedarnos en casa y salir lo imprescindible, tenemos que utilizar todos los recursos que tengamos en casa y por supuesto…las frutas o verduras que empiezan a pasarse. Antes que tirar nada, aprovechamos para hacer ricas elaboraciones, llenas de energía para peques y mayores.
INGREDIENTES:
- 3 Plátanos o bananas, lo que tengáis en casa (uno de ellos es para decorar).
- 100 gr. de azúcar
- 2 Huevos tamaño «L» o 3 «M»
- 50 ml aceite de oliva suave
- 175 gr harina de trigo (todo uso)
- 1 cucharadita colmada de impulsor (tipo levadura royal) aproximadamente 7 gr.
- Ralladura de media naranja
- 20 gr de uvas pasas y 20 gr de avellanas (o podéis sustituir por nueces, piñones, gotas de chocolate… lo que tengáis).
ELABORACIÓN:
Pelamos dos de los plátanos, los troceamos y aplastamos con la ayuda de un tenedor.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema.
Añadimos el puré obtenido con los plátanos y seguimos batiendo.
Añadimos el aceite en hilo, poco a poco, mientras continuamos batiendo con una varilla hasta que se integre.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, con movimientos envolventes con varilla o lengua.
Colocamos nuestra masa en el molde elegido. Nosotros hemos optado por un molde de triangulitos individuales (nos han salido 7).
Decora con los frutos secos elegidos y con rodajas del plátano que habíamos apartado.
Precalentamos el horno a 180°C.
Introducimos el molde y horneamos durante 25-28 minutos. Comprobar la masa con un pincho o palillo, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Retiramos del horno una vez cocinado. Dejamos que atempere unos minutos. Desmoldamos nuestros bizcochos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡¡Disfrutar de esta merienda llena de energía!!
Deja una respuesta