“BIZCOCHO SABORES DE OTOÑO”

Ya estamos en el otoño y apetece quedarse en casa, fomentar mucho la lectura y dedicar un rato con l@s peques a disfrutar cocinando y aprendiendo valores de los cuentos de siempre.

INGREDIENTES:

75 gr de castañas cocidas (peso ya peladas y cocidas)
120 gr de harina de trigo
2 huevos «M»
90 gr de azúcar
20 gr cacao en polvo
Ralladura de una naranja
75 ml de zumo de naranja recién exprimido y colado.
100 ml de leche
30 gr chocolate negro
1/2 cucharadita de levadura en polvo Royal.

* Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

ELABORACIÓN:

Limpia bien las castañas y con un cuchillo haz una pequeña muesca en la piel de cada una de ellas. Ponlas en una cazuela con agua, una pizca de sal y cuécelas a fuego suave hasta que estén tiernas.

Retiramos del fuego, escurrimos y pelamos las castañas. Una vez pesadas las trituramos con el zumo de naranja. Reservamos.

Ponemos los huevos en un bol junto con el azúcar. Batimos hasta tener una mezcla aireada y que haya aumentado su volumen.

Añadimos la leche y el zumo de naranja que habíamos triturado con las castañas.

Añadimos los ingredientes secos tamizados: La harina, la levadura y el cacao en polvo. Mezclamos bien con espátula y movimientos envolventes.

Añadimos ahora el chocolate que previamente le hemos derretido al baño maría en una cacerola y le hemos dejado atemperar un poco. Y añadimos también la ralladura de naranja.

Precalentamos el horno a 170°C.

Vertemos la masa en nuestro molde elegido, previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.