«CREPES PANAL»

Crepes panal

Después de unas vacaciones, volvemos a la cocina con esta receta. ¿Os imagináis unos crepes enrollados como si fueran fajitas? y ¿En forma de panal?.

Con esta sencilla receta vais a triunfar con toda la familia. Podéis rellenarlos con lo que más os apetezca, en nuestro caso hemos hecho un relleno de verduritas y jamón york.

¡A la cocina!

INGREDIENTES: (Para 18 unidades)

PARA LOS CREPES:

  • 140 gr Harina de Trigo.
  • 1 huevo «L».
  • 200 ml  de leche.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 5 gr de sal.
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón natural.
  • Aceite o mantequilla (para engrasar la sartén).

PARA EL RELLENO:

  • Tomates Cherry de colores variados.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Espárragos verdes.
  • Piñones.
  • Ajonjolí.
  • Jamón york.
  • Cebolla.
  • Perejil.
  • Canónigos.

ELABORACIÓN:

  • Lavamos los espárragos y los troceamos. Picamos la cebolla, lavamos los tomates.
  • Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén. Freímos primero la cebolla luego los espárragos añadimos la sal y perejil y luego los tomates. Por último ponemos taquitos de jamón york. Una vez listo lo reservamos.

Hacemos los crepes:

  • En un bol mezclamos los ingredientes secos.
  • En un bol más pequeño batimos a mano el huevo y añadimos la leche. Integramos esta mezcla y la añadimos a los ingredientes secos y el zumo de limón.
  • Mezclamos con un batidora de varillas hasta que todo se haya unido (No debemos batir demasiado para que no afecte la textura del resultado final ).
  • Metemos nuestra mezcla en un biberón de boquilla fina.
  • Vertemos un poco de la preparación haciendo círculos en una sartén apenas aceitada, cocinar hasta dorar, damos la vuelta y cocinamos el otro lado (fijaros en el video).
  • Repetir el proceso con el resto de la mezcla.

Ahora solo queda rellenarlo con lo que os apetezca. Nosotros hemos rellenado con la mezcla de verduras, con unos canónigos, ajonjolí y piñones.

Crepes panal
¡¡ Buen provecho !!
septiembre 5, 2021

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