LA HORMIGA TENAZ

«ESPÁRRAGOS KEBAB»

Un potente sabor que te regala la salsa brava ligeramente picante. Vamos a realizar un pequeño kebab con corazón de espárrago que marida perfectamente con estas deliciosas salsas.

INGREDIENTES:

• 4 espárragos verdes frescos
• 150 gr. carne picada de ternera y cerdo.
• Pimienta
• Sal
• Ajos
• Harina
• Salsa Brava picante de Salsas Asturianas®

ELABORACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos la base más dura del tallo de los espárragos y pasamos por harina la parte central para que se pegue la carne.

Salpimentamos la carne, le añadimos los ajitos cortados, tomamos porciones y la presionamos sobre cada espárrago para que nos queden completamente envueltos por la mitad.

Colocamos un palillo en la base del tallo para presentarlos sobre una base a la hora de emplatar (opcional).

En una sartén con un poquito de aceite freímos nuestros kebab. Dejamos que se vayan haciendo poco a poco para que la carne se haga por dentro y el esparrago se cocine.

Una vez que veamos dorada la carne y los espárragos, retiramos del fuego y añadimos la salsa brava dejando que se envuelva bien con la carne y el calor residual de la sartén.

Presentamos sobre una base pinchados sobre palillos.

                                             ¡¡Muy Hot !!