LA HORMIGA TENAZ

«SOBAOS PASIEGOS»

Hace poco impartimos unos talleres de cocina tradicional para familias y viajamos a la gastronomía Cántabra.

Hicimos los tradicionales y una variante de chocolate con naranja. ¿Os apetece hacerlos?

INGREDIENTES: (para 10 unidades)

• 200 gramos de azúcar .
• 200 gramos de mantequilla.
• 170 gramos harina de trigo.
• 2 huevo L ( a temperatura ambiente ).
• 1 pizca de sal .
• 2 cucharaditas de moca de levadura tipo Royal.
• Ralladura de un limón.

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo es elaborar nuestro gorros (cápsulas), según  lo hemos visto en el video, en papel de horno con medidas  12’5 cm x 12’5 cm. Reservamos

Ponemos en un bol la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar y la ralladura de limón.

Con una varilla batimos hasta que nos resulte una crema ligera.

Añadimos un huevo y mezclamos hasta que esté bien incorporado. Luego añadimos el otro y repetimos.

Añadimos ahora la harina,  y la levadura  tamizada, la sal y  mezclamos de nuevo con nuestras varillas.

Ponemos nuestra mezcla en una manga pastelera.

Rellenamos nuestros gorros con la mezcla sin llenarlos del todo (sólo  rellenaremos unas 3/4 partes)

Meter en el horno previamente calentado a 170 grados durante 12 minutos aproximadamente. (Cada horno es un mundo)

Sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

SOBAOS PASIEGOS DE CHOCOLATE (PARA 10 UNIDADES)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de azúcar.
• 200 gramos de mantequilla.
• 150 gramos harina de trigo.
• 20 gramos de cacao en polvo.
• 2 huevo L ( a temperatura ambiente ).
• 1 pizca de sal. 
• 2 cucharaditas de moca de levadura tipo Royal.
• Ralladura de una naranja pequeña.

ELABORACIÓN:

Preparamos los «gorros» como ya hemos aprendido y los reservamos.

Ponemos en un bol la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar y la ralladura de naranja y con una varilla batimos hasta que nos resulte una crema ligera.

Añadimos un huevo y lo mezclamos hasta que esté bien incorporado. Después el otro y repetimos.

Añadimos ahora la harina,  y la levadura  tamizada, la sal y el cacao en polvo también tamizado y mezclamos de nuevo con nuestras varillas

Ponemos nuestra mezcla en una manga pastelera.

Rellenamos nuestros gorros con la mezcla sin llenarlos del todo (sólo  rellenaremos unas 3/4 partes)

Meter en el horno previamente calentado a 170 grados durante 12 minutos aproximadamente. (Va a depender del horno de cada uno, cada horno es un mundo)

Sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Una deliciosa merienda…que l@s peques van a disfrutar. Y l@s mayores también!