«TEMAKI»
Esta semana queremos ofreceros una sencilla receta. Un Temaki con brócoli para asegurarnos que, de manera divertida se introduzcan vegetales en la dieta de l@s peques… y acompañada de la salsa que hará las delicias de cualquier comensal, grandes y pequeños.
INGREDIENTES:
Brócoli 🥦
Sal🧂
Azúcar
½ Cebolla 🧅
Salmón Ahumado en láminas
Salsa Asturiana® de Mostaza con miel 🍯🐝
Láminas de Alga Nori 🍙
Aceite de Oliva 🌿
Semillas de Ajonjolí
Agua.
ELABORACIÓN:
1️⃣ Cortamos las flores del brócoli 🥦 dejando un poquito del tallo. No tiréis el resto de los troncos, nos sirven para otras elaboraciones muy ricas.
2️⃣ Colocamos las flores cortadas en trocitos en una picadora y añadimos una cucharadita de sal 🧂 y media de azúcar.
3️⃣ Picamos el brócoli a “golpes”, despacio a velocidad mínima, para obtener trocitos muy pequeños pero no demasiado finos.
4️⃣ Picamos con el cuchillo la cebolla 🧅 finamente y la pochamos en una sartén con un hilo de aceite 🌿. Cuando veamos que ya está “sudando” añadimos el brócoli 🥦 picado y salteamos todo un minuto. Reservamos sobre papel absorbente para eliminar el resto de aceite.
5️⃣ Cuando esté atemperado, en un bol mezclamos el brócoli con la Salsa Asturiana® de Mostaza a la Miel 🍯🐝(al gusto).
6️⃣ Cortamos las láminas de salmón ahumado y hacemos rollitos con ellas.
7️⃣ Para hacer los Temaki disponemos sobre la encimera una láminas de alga nori y colocamos dentro 1 ½ cucharada de la mezcla de brócoli🥦. Encima el rollito de salmón ahumado y enrollamos para hacer el cono🍦.
8️⃣ Colocamos los conos sobre un plato, pincelamos con un poco de agua de azúcar y espolvoreamos ajonjolí por encima.
Servimos acompañado de la salsa de Mostaza y miel!! 😋😋.
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