“LAZOS PARA LA RATITA”
Y para merendar mientras leemos unos cuentos, vamos a elaborar unos lacitos. Son muy sencillos de hacer pero os aseguramos que no van a pasar inadvertidos. ¡Deliciosos!
INGREDIENTES:
- 350 gramos harina de fuerza
- 9 gramos de levadura fresca de panadero ( ó 3 gr de levadura seca)
- 180 g de leche
- 50 gramos de azúcar
- Pizca de sal
- 40 gramos de mantequilla
- 1 huevo » M»
- Decoramos: 1 huevo, coco rallado, azúcar glas y virutas de chocolate… a vuestro gusto.
ELABORACIÓN:
Amasamos todo menos la mantequilla hasta que se integre bien la masa.
Incorporamos la mantequilla y seguimos amasando hasta lograr una masa elástica y suave.
Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol untado con mantequilla y tapado con film y dejamos reposar 1 o 1´5 hora a temperatura ambiente ( depende de la época del año).
Una vez que haya reposado y doblado su tamaño, dividimos la masa en porciones de 40 gr aproximadamente y hacemos bolitas ( tápalas y déjalas que reposen de 10 a 15 minutos para trabajar mejor los lazos)
Vamos a hacer la forma de lazo.
Levantamos una parte del lazo y unimos las dos partes que quedan de ese lado. Solapamos la pieza que hemos levantado. Hacemos lo mismo en el otro lado. Fijaros en el video:
Pincelamos con huevo batido y si has decidido decorarlas… es el momento de ponerles coco, chocolate etc. Pero…sin nada quedan estupendas.
Precalentamos el horno a 180°C. Horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorados, depende de cada horno.
Dejamos enfriar en rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas o bien una vez calientes también queda bien pasarles un poquito de mantequilla por encima para que quede brillantes.
Podéis hacer otra variación cortando dos pequeñas porciones a la hora de hacer el lazo. Puede quedar muy divertido. Y si queréis probarlo con vuestra receta favorita de masa de pan, quedan espectaculares.
¡¡ A merendar !!
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