LA HORMIGA TENAZ

«BIZCOCHITO DE UVAS Y CHOCOLATE»

Hemos recibido un delicioso producto ideal para toda la familia. Unas uvas que no llevan semillas y son muy ricas para tomarlas solas o en algún postre. Manos a la obra…

INGREDIENTES:

• Uvas tintas «Uvasdoce premium»
• 50 gr  chocolate para fundir
• 100 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 3 huevos M a temperatura ambiente
• 25 gr nueces peladas
• 25 gr almendra laminada
• Piel de naranja y  limón
• Ralladura de naranja
• Canela en rama
• 125ml  mosto tinto
• 125 gr  harina de todo uso
• 3 gr impulsor (1 cucharadita)
• Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1.- Ponemos el mosto tinto a hervir, para que infusione, con la cáscara de limón y  naranja, una rama de canela y 25 gramos de azúcar.

2.- Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.

3.- Retiramos el mosto del fuego y dejamos que se atempere. Colamos para quitar las pieles de los cítricos y la canela.

3.- Mezclamos la mantequilla en pomada junto con 75 gramos de azúcar y luego añadimos las yemas de los huevos, que hemos separado de las claras. Batimos todo bien para integrarlo.

4.- Añadimos el mosto tinto y el chocolate derretido.

5.- Añadimos la harina tamizada y el impulsor, mezclamos bien.

6.- Picamos las nueces y las agregamos a la masa anterior con las almendras y la ralladura de naranja.

7.- Batimos las claras a punto de nieve y la mezclamos a la masa con movimiento envolvente.

8.- Precalentamos el horno a 180°C

9.- Vertemos la masa en un molde forrado con papel sulfurizado.

10.- Horneamos a 180°C de 28 a 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

11.- Hacemos un glaseado para cubrir el bizcocho. Mezclamos  azúcar glas con un poco de mosto tinto y napamos por encima.

12.- Terminamos decorando con unas uvas sin semillas en forma de racimo.

¡¡ A Merendar !!