“BOMBITAS DE PATATA”

Que os parece si comenzamos la semana con una deliciosa receta inspirada en una elaboración de nuestra amiga Nolvis, de la cuenta de Instagram @nolviscocinaencasa.
Son super sencillas de hacer y os aseguramos que están deliciosas…para comerlas de un bocado.
Ingredientes:
- 650 gr Patatas cocidas.
- 150 gr Maicena.
- 200 gr Mozzarella.
- 1 Cucharadita de levadura química.
- 1 Cucharadita de Sal.
- 1 huevo.
- Aceite de girasol.
Elaboración:
- Cocemos las patatas con piel en abundante agua con un pellizco de sal.
- Una vez cocidas (pinchamos con un cuchillo para saber si están blandas), escurrimos el agua, pelamos y trituramos hasta obtener un pure.
- Rallamos el queso mozzarella.
- En el bol donde tenemos trituradas las patatas añadimos el queso, una cucharadita de impulsor químico, la sal, el huevo y la maicena.
- Mezclamos todo bien hasta obtener una masa suave.
- Vamos formando bolitas del mismo tamaño mientras se calienta el aceite.
- Freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas.
Ya solo queda disfrutar de ellas.
¡Super ricas!
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