LA HORMIGA TENAZ

» CACHOPITOS AL CABRALES CON MANZANA «

¿Te animas a probarlos?. Toma nota de esta deliciosa receta.

INGREDIENTES:
8 Filetes de babilla de ternera
100 ml Nata para cocinar
100gr Queso cabrales
Queso de cabra
Jamón serrano
Pimientos rojos asados
1 Manzana
2 Huevos
Sal
Pan rallado
Harina
Aceite de girasol alto oleico

ELABORACIÓN:
1.- Espaldamos los filetes entre láminas de film.
2.- Cortamos unos medallones del rulo de  queso de cabra y unas lonchas de jamón serrano.
3.- Cortamos en tiras el pimiento rojo asado.
4.- Disponemos un filete de ternera, colocamos encima unos medallones de queso, jamón y pimiento rojo. Cubrimos con otro filete de ternera y sellamos los bordes. Salamos por encima.
5.- Pasamos los filetes por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite a fuego alto y reservamos sobre papel absorbente.
6.- Lavamos la manzana y cortamos por la mitad. Calentamos la nata y añadimos el queso de cabrales, dejamos que se funda. Añadimos media manzana pelada y picada. Dejamos reducir.
7.- Presentamos los cachopos acompañados de salsa y unas láminas de manzana.