LA HORMIGA TENAZ

» MINI MUFFINS SALADOS CON VERDURITAS «

Los mini muffins salados son unos pequeños pastelitos salados que se preparan en muy poco tiempo y con una sola masa y distintos topping puedes tener muchos sabores diferentes que a tod@s les gustarán.

Perfectos para fiestas de cumples, aperitivos en casa…

Los podemos hacer con las verduras que más nos gusten y se preparan de inmediato.

¡¡ Acompañados con una salsa de caramelo o toffee están espectaculares!!

INGREDIENTES:
4 huevos tamaño «M»
80 ml aceite de girasol
1 yogur natural sin azúcar
20 gr de maicena
10gr de levadura
Sal al gusto
30 gr de queso rallado
250gr de harina de trigo
Orégano

Para el relleno:
Jamón York o pavo picado
Tomatitos cherry variados
Pepinillos
Maíz dulce
Espárragos verdes
Aceitunas negras

ELABORACIÓN:

1.- En un bol batimos los huevos junto con la sal hasta que blanquee.

2.- Añadimos el aceite de girasol y el yogur natural y continuamos mezclando.

3.- Añadimos el queso rallado con el orégano y sal.

4.- Añadimos ahora los sólidos: La harina, la levadura y la maicena  tamizada. Mezclamos bien y pasamos nuestra mezcla  a una manga pastelera.

5.- Ponemos una base de la masa obtenida en las cápsulas para muffins. Añadimos los ingredientes que hayamos elegido y terminamos de rellenar la cápsula con la masa sin llegar hasta arriba.

6.- Coronamos con los mismos topping y podemos añadir algo más de queso rallado.
7.- Metemos los muffins en el horno previamente calentado a 180 grados  durante 12- 15 minutos. Una vez horneado dejamos enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!