LA HORMIGA TENAZ

«MARGARITA DE EMPANADILLAS»

Es una de las elaboraciones favoritas de mi madre. Cuando yo volvía del colegio pensaba: ¿Habrá empanadillas?…si, no..si, no..

Ahora, con el truco del Recetario Nestlé cocina, yo las hago al horno y quedan para chuparse los dedos, igual que cuando era niña. Y es tan sencilla que l@s peques pueden ayudar en la cocina. L@s encantará.

 El próximo domingo celebramos el Día de la Madre y estamos en el mes de las flores. Esta receta quiero dedicársela a mi madre y participo en el concurso #Nestlécocinaconflores.

¡Feliz mes de Mayo!

INGREDIENTES

1 paquete obleas pequeñas Buitoni ®(160gr.)

200gr. Tomate frito estilo casero Solís®

2 huevos

Aceitunas deshuesadas

200gr. Atún en aceite

Ajonjolí negro

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACION

Cocemos los huevos y los picamos. Picamos también las aceitunas y desmigamos el atún escurrido de su aceite.

Mezclamos en un bol estos ingredientes con el tomate frito.

Disponemos papel de horno sobre una bandeja y vamos rellenando las obleas con la masa anterior.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Doblamos las obleas cerrándolas con la ayuda de un tenedor y las vamos colocando sobre la bandeja de horno.

Rellenamos una oblea entera con la masa, sin doblar, y cerramos con otra encima. Sellamos los bordes con la ayuda del tenedor. Esta nos servirá de centro de la flor.

Batimos un huevo y pincelamos las empanadillas para dorarlas. En la oblea redonda, pincelamos y espolvoreamos el ajonjolí negro por encima.

Horneamos las empanadillas a 200 grados durante 10-12 minutos.

Retiramos del horno las empanadillas y disponemos sobre una fuente, colocando la redonda como parte central y el resto de empanadillas (dobladas) a su alrededor simulando una flor.