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algodón de fresa

Estamos de fiesta en el pueblo. Aprovechando el algodón de azúcar que l@s peques no se habían comido y las fresas que aún nos da el huerto familiar, hemos elaborado este postre que servimos en vasitos de cerámica como porciones individuales.

INGREDIENTES:

  • 400 ml. leche
  • 100 gr. azúcar glas
  • 100 ml. agua
  • 200 gr. fresas frescas
  • 25 gr. de Maizena
  • 2 yemas de huevo
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Para decorar:
  • Algodón de azúcar y nueces caramelizadas
ingredientes

ELABORACIÓN:

  • Lavamos y troceamos la fresas. Las ponemos en un vaso batidor junto con el resto de ingredientes, excepto la leche. Batimos y  colamos.
  • En un cazo calentamos la leche a fuego medio-bajo y le agregamos poco a poco la mezcla anterior.
  • Cuando empiece a espesar, sin dejar de remover, retiramos del fuego y lo ponemos en nuestros vasitos de cerámica. Dejamos que temple.
  • Lo llevamos al refrigerador durante dos horas. Justo en el momento de servir le pondremos el algodón de azúcar y unas nueces que hemos caramelizado.

¡Esperamos que os guste!

agosto 15, 2019

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