LA HORMIGA TENAZ

«PLATILLOS VOLANTES»

Haciendo manualidades de platillos volantes ayer con l@s peques jugábamos a ser marcianos… ¿Y por qué no darles de merienda unos ovnis que nos visitan? Dicho y hecho, aprovechando que tenemos membrillos para hacer una deliciosa carne de membrillo, merendaremos unos…

Platillos Volantes

Hay muchas maneras de hacer la carne de membrillo y cada mamá y abuelita tiene su receta.

La Hormiga ha realizado ésta con el peso de 2 membrillos que tenía en casa. Del peso de los membrillos pelados y troceados, añadimos ½  de su peso en azúcar.

Ingredientes:

• 300gr membrillo
• 150gr azúcar moreno
• 25cl Agua
• ½ Limón
• Queso semicurado
• Láminas de Hojaldre
• Huevo
• Piñones
• Almendras
• Semillas de sésamo negro

Elaboración:

Lavamos los membrillos para quitarles la pelusa y los secamos.

Pelamos, descorazonamos y los troceamos, colocándolos en un recipiente y cubriéndolos con el azúcar. Añadimos el zumo de ½ limón para que no se oxide.

Después de 1 hora macerando los colocamos en un cazo con el agua a fuego medio-bajo. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. Poco a poco se oscurecerá y estará listo cuando la cuchara se mantenga prácticamente vertical al colocarla  en el centro del cazo.

Batimos el membrillo y lo pasamos al recipiente que queramos. En nuestro caso lo hemos colocado en una cubitera para que nos quede en forma circular.

Dejamos que entibie y pasamos a la nevera.

Extendemos la lámina de hojaldre y con un molde circular realizamos unas obleas con las que prepararemos nuestros platillos volantes.

Cortamos el queso en láminas no muy gruesas y con un molde creamos círculos del tamaño de los cubitos de membrillo.

Precalentamos el horno a 200°

En una bandeja para el horno colocamos una lámina de papel apto para horno y disponemos un círculo de hojaldre, sobre él un círculo de queso y un cubito de membrillo. Tapamos con otro círculo de hojaldre dándole forma. Cerramos con un tenedor.

Con una pajita gruesa realizamos unos agujeros para darles forma de platillos volantes y a la vez para que no se infle demasiado. Pincelamos con huevo batido.

Decoramos con piñones, sésamo negro y almendras en cubitos.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que están cocinados ( ya sabéis que cada horno es un mundo ). Espolvoreamos con azúcar glas por encima.

¡A merendar!