LA HORMIGA TENAZ

«TAPA DE HUERTA Y MAR»

Una tapa que une los sabores entre las verduras, con un ligero toque picante, y el sabor del langostino a la plancha. Sabores de huerta y mar.

INGREDIENTES:

• Berenjena
• Alcachofa
• Cebolla
• Pimiento Rojo
• Calabacín
• Ajonjolí
• Pan de semillas
• Langostinos frescos
• Cebollitas en vinagre
• Salsa TABASCO® Rojo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen extra
• Champiñones

ELABORACIÓN:

1. Lavamos la berenjena y el calabacín y los cortamos en rodajitas no muy gruesas. Lavamos el pimiento rojo y cortamos en tiras.
2. Pelamos la alcachofa hasta llegar al corazón y cortamos en cuartos. Pelamos la cebolla y cortamos en tiras. Troceamos los champiñones.
3. Mientras preparamos la parrilla, cubrimos el plato donde tenemos las verduras con film transparente haciendo unos pequeños agujeros para que respire y le introducimos en el microondas a máxima potencia durante un par de minutos para dejar ligeramente cocidas las verduras.
4. Sacamos del microondas el plato con cuidado de no quemarnos, retiramos el film transparente y las pasamos a la parrilla, espolvoreando una pizca de sal y unas gotas de aceite por encima, con cuidado que no se quemen mucho. Reservamos.
5. Pelamos los langostinos y retiramos el intestino. Introducimos un palillo, a lo largo del cuerpo, para que al pasarlos por la plancha se mantengan rectos. Pasamos por la plancha añadiéndoles una pizca de sal y unas semillas de ajonjolí. Retiramos el palillo una vez cocinados.
6. Cortamos una tapa del pan de semillas y lo tostamos con un poquito de aceite en la plancha, disponemos las verduras sobre él. Regamos con un chorrito de Salsa TABASCO® Rojo. Pinchamos una cebollita en encurtido y el langostino colocándolo sobre las verduras.

¡ Que disfrutéis !