“ ZORRITO DE CALABAZA, ZANAHORIA Y NARANJA ”

Esta receta propia vas a querer hacerla, sí o sí porque te aseguro que te va a encantar . La calabaza y la zanahoria además de darle color y sabor le va a aportar una humedad perfecta para que tu bizcocho se mantenga jugoso y dure unos días.

He descubierto estos moldes de Zenker en la tienda de @Fackelmann.es que son una pasada!! . Llevan un antiadherente a base de ceras naturales y en un color verde metalizado súper chulo .

INGREDIENTES:

200 gr de calabaza (Ya pelada)
100 gr zanahoria (Ya pelada)
4 huevos “L”
200 gr azúcar
75 gr de mantequilla fundida
250 gr harina de trigo
50 gr harina de almendras
1 sobre de levadura tipo Royal
1 cdita canela molida
Ralladura de 1 naranja

ELABORACIÓN:

Ralla la zanahoria y la calabaza que ya tendremos limpias y peladas.
Bate los huevos en un bol con el azúcar hasta que suban. Añade la mantequilla fundida, mezcla e incorpora la calabaza, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja. Remueve para que queden todos los ingredientes bien integrados.
Mezcla la harina de trigo y almendra con la levadura y la canela en otro bol.
Tamiza esta mezcla sobre la masa de calabaza y zanahoria.
Pincela un molde apto para horno con un poco de mantequilla y enharínalo para evitar que el bizcocho se pegue. Rellena el molde con la masa que hemos preparado y deja que se cocine 35- 40 minutos en el horno previamente precalentado a 180ªC.
Deja templar y desmolda el bizcocho con cuidado.