LA HORMIGA TENAZ

«BIZCOCHO ALBERTO»

El postre preferido de Alberto siempre ha sido el helado de corte de tres sabores que nos recuerda tanto a nuestra niñez.

Ayer fue su cumpleaños y aunque tuvimos que soplar las velas por «skype», quisimos regalarle este bizcocho de colores para que recordara un poquito la infancia.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

125gr. Yogur natural

15ml. Leche

2 Huevos «M»

75ml. Aceite de Girasol

125gr. Azúcar

175gr. Harina

½ Sobre impulsor químico Royal

Ralladura de ½ naranja

Para el color fresa:

100gr. Fresas

15gr. Harina

Para el color chocolate:

15ml. Leche

10gr. Cacao en polvo

Canela

ELABORACIÓN:

Para el bizcocho:

Batimos el azúcar con los huevos y la ralladura de ½ naranja hasta blanquear.

Añadimos la leche y el yogur.

Añadimos el aceite en hilo mientras integramos todo.

Tamizamos la harina con el impulsor sobre la masa anterior y removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Dividimos la mezcla en tres boles del mismo tamaño.

Para el color fresa:

Trituramos las fresas bien y las pasamos por un colador para obtener solamente el zumo.

Del zumo que obtengamos retiramos 25ml. para mezclar con la harina.

Esta mezcla de color rosado (si quieres incrementar el color puedes añadir unas gotas de colorante alimentario), la añadimos a uno de los boles en los que hemos separado la mezcla del bizcocho.

Para el color chocolate:

Mezclamos el cacao en polvo con la leche y una punta de canela. Esta mezcla la añadimos a otro de los boles en los que hemos dividido la masa del bizcocho.

Precalentamos el horno a 180°C.

Engrasamos el molde en el que vamos a hornear el bizcocho y seguidamente espolvoreamos un poco de harina para que quede adherida a las paredes del molde. Damos unos ligeros golpes para desprender el exceso de harina.

Rellenamos el molde con las masas del bizcocho. Primero la masa de bizcocho normal, encima la de color fresa y terminamos con la capa de chocolate.

Horneamos a 180°C durante 35 minutos (ya sabes que cada horno es un mundo, pincha con una aguja la masa para comprobar que está bien horneado el bizcocho. Si sale aún manchada, mantenlo unos minutos más).

Sacamos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla. Desmoldamos.

Puedes servir el bizcocho tal cual o decorarlo como más te guste. Nosotros hemos hecho una decoración con un glaseado que obtenemos con azúcar glas y el resto del zumo de las fresas.

¡De rechupete!