LA HORMIGA TENAZ

Crostinis Hortelanos con Salsa tártara

Hoy queremos presentaros un plato rápido, pero sugerente, para realizar con las «tapas» del aperitivo. «Tapas» , «Pasapalos» , «Bocaditos» , «Saladitos» , «Picoteos»… cada lugar tiene su nombre para definir este delicioso acompañante. Si os apetece descargaros el recetario donde aparece nuestro aperitivo:

http://concurso-sichef.heliosesvida.es/libro-de-recetas-20…/

¡¡ Que disfrutéis del picoteo !!

Crostinis Hortelanos con  Salsa Tártara

INGREDIENTES:

Zanahorias

Espárragos

Cebollino

Rabanitos

Aceitunas negras

Tomate frito

Mayonesa

Limón

Alcaparras

Huevo cocido

Pepinillos

Mostaza

Perejil fresco

Pan blanco y de semillas

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Preparamos la Salsa tártara: A la mayonesa añadimos muy picados, los pepinillos, alcaparras, perejil, huevo cocido, un chorrito de limón y una cucharadita de mostaza. Reservamos a temperatura ambiente.
2. Mezclamos el resto de las verduras cortadas en «brunoise» con las aceitunas picadas.
3. Añadimos la salsa tártara y lo mezclamos bien.
4. Cortamos el pan en rebanadas finas y las doramos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Podemos usar diferentes tipos de panes para obtener distintos sabores en cada bocado.
5. Repartimos sobre las rebanadas la mezcla de verduras con la salsa y añadimos un toque de tomate frito.
6. Espolvoreamos con perejil fresco picado.
7. Acompañamos los Crostinis con un vino, un refresco o una cervecita… y una buena charla con l@s amig@s.

¡Buen provecho!