LA HORMIGA TENAZ

» FINGERS FOOD DE TOMATITOS Y CHAMPIÑÓN «

Hoy tenemos invitados en casa de la hormiga. Vamos a preparar unos aperitivos, rápidos, sabrosos y al ser pequeños y apetecibles se comen de un bocado. Como a nuestros invitados les gusta el picante, podeis acompañarlos de unas gotas de salsa picante…el resultado es muy divertido.

INGREDIENTES:

• Tomates en rama
• Champiñones
• Jamón serrano en tacos
• Cebolla
• Mayonesa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil fresco picado
• Ajo
• Romero
• Salsa picante

ELABORACIÓN:

1. Picamos una cebolla finamente y la pochamos en una sartén con un chorrito de Aceite de oliva virgen extra.
2. Cuando esté cogiendo color añadimos los tacos de jamón y retiramos del fuego. Con el calor residual terminarán de hacerse.
3. Lavamos y cortamos en láminas los champiñones. Picamos el ajo y ponemos ambos ingredientes a dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
4. Añadimos una cucharadita de perejil fresco picado y una pizca de sal. Cuando estén dorados retiramos del fuego y reservamos.
5. En un vaso batidor colocamos tres cuartas partes de los champiñones, la mitad del frito de jamón con cebolla y unas cucharadas de mayonesa. Batimos hasta obtener una pasta suave y homogénea.
6. Introducimos esta pasta en una manga pastelera con una boquilla estriada. Reservamos.
7. Lavamos los tomates y cortamos la tapa superior, por encima de las tres cuartas partes, vaciamos cuidadosamente con una cucharilla.
8. Rellenamos los tomates con la pasta de champiñones y decoramos por encima con el resto del jamón con cebolla y los champiñones. Colocamos una ramita de romero fresco lavado y… si te gusta picante le puedes añadir unas gotas de salsa picante y mayonesa para acompañar.

¡¡ A que no puedes comer solo uno !!