LA HORMIGA TENAZ

«LASAÑA ABIERTA DE LA HUERTA»

Estamos muy felices de ver de nuevo, una receta nuestra publicada en el Recetario ¡Sí,Chef!. Del concurso de «Helios es vida» con Jordi Cruz. Os dejamos el enlace por si queréis descargaros el recetario.

Ingredientes:

1 tarro de Macedonia de Verduras  Helios

1  Calabacín

 1 tarro de Tomate Frito Helios  receta artesana

 8 Láminas de lasaña

 Albahaca

Piñones

 Queso Parmesano

 Ajo

 Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

1. Cortamos unas tiras finas de calabacín y las marcamos en la plancha con un chorrito de aceite. Reservamos.
2. Cocemos ligeramente la macedonia de verduras , colamos y dejamos entibiar.
3. Cocinamos  a fuego medio las láminas de lasaña.
4. PESTO DE ALBAHACA: Lavamos las hojas de albahaca y las colocamos en un bol junto a los piñones, el queso parmesano, medio ajo sin germen, sal  y aceite de oliva virgen extra. Batimos bien hasta integrarlos.
5. MONTAJE DE LA LASAÑA: Sobre la primera lámina extendemos una capa de tomate frito receta artesana, calabacín y macedonia  de verduras. Una segunda lámina de lasaña, tomate, calabacín y macedonia. Terminamos con una última lámina de lasaña sobre la que extenderemos tomate frito receta artesana, unas lascas de queso parmesano y unas cucharadas de pesto de albahaca.