LA HORMIGA TENAZ

«MAGDALENAS DE LA HORMIGA»

En casa de la Hormiga estábamos de antojo de unas ricas Magdalenas para desayunar. Dicho y hecho, como se hacen rápidamente y están deliciosas nos pusimos manos a la obra. Con esta receta obtendrás 12 magdalenas riquísimas para el desayuno o la merienda de l@s peques…y mayores.

Ingredientes:

2 Huevos tamaño «L» (a temperatura ambiente).

50gr Zumo de naranja natural.

80gr Aceite de oliva suave 0´4°.

100gr Azúcar

115gr Harina de todo uso.

8gr Levadura tipo Royal (medio sobrecito).

1 Pizca de sal.

Elaboración:

Batimos en un bol los huevos junto con el zumo de naranja colado y el azúcar. Batimos bien hasta que doble su volumen y veamos que haga espuma, que blanquee.( la Hormiga tardó unos 6 minutos).

Añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre.

Ahora llega el momento de incorporar la harina junto con el impulsor (Levadura Royal) y la sal. Tamizamos para que se integren bien.

Mezclamos con movimiento envolventes, si tienes una espátula te vendrá genial.

Tapamos el bol con film transparente y guardamos la masa en el frigorífico 1 hora.

Preparamos las cápsulas de las magdalenas sobre una bandeja de horno y precalentamos el horno a 250°.

Sacamos la masa del frigorífico y rellenamos las cápsulas de las magdalenas 3/4 partes de su capacidad ( cuando se hornee se inflarán). Si te gusta puedes añadir una pizca de azúcar por encima de cada una de las magdalenas para que quede una costra dulce de copete.

Bajamos la temperatura del horno a 220° e introducimos las magdalenas. Calor arriba y abajo sin ventilador, durante 12- 15 minutos.

¡¡ Qué ricas !!