TECHAMOS DE MENOS
Unas deliciosas pastas para la hora del café, la merienda…o en cualquier momento.
INGREDIENTES:
- 2 Claras de huevo «L»
- 125 gr azúcar
- 75 gr almendra molida y almendra en daditos
- 25 gr harina de trigo
- 25 gr mantequilla
- Almendras laminadas
ELABORACIÓN:
- Blanqueamos la mantequilla junto con el azúcar.
- Añadimos la harina tamizada, la almendra molida y en daditos. Mezclamos bien.
- Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado a la preparación anterior.
- Ponemos en la bandeja de horno una lámina de papel sulfurizado y añadimos una pequeña cantidad de masa (deja separación entre ellas ), con una forma alargada para obtener luego las tejas. Es el momento de colocar las almendras laminadas por encima.
- Hornear a 180 grados 5 minutos o hasta que veamos que los bordes estén dorados.
- Despegamos las tejas con la espátula al sacarlas del horno y le damos forma en el molde (esta operación se hace en caliente para que no se nos partan). Yo he utilizado rodillos de amasar.
¡ Deliciosas para merendar !
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