«SOMBRERITOS DE OBISPO RELLENOS»

hormiga pimientos

Vamos a aprovechar del huerto familiar unos pimientos campanilla o «Sombrero de Obispo». Son unos curiosos pimientos, pequeños y semi-picantes que rellenos y encurtidos están deliciosos. La receta no tiene ninguna complicación y presentados como guarnición o como aperitivo, encantarán a nuestr@s comensales.

INGREDIENTES:

Pimientos Sombrero de Obispo

500ml Vinagre de Vino Blanco

500ml Agua

Sal

Ajos

Orégano

Para el relleno:

Anchoas Serrat®

Queso de untar

Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

Lavamos los pimientos, cortamos el pedúnculo y vaciamos sus semillas.

En una cacerola ponemos a cocer el vinagre y el agua, con una pizca de sal y añadimos los pimientos. Dejamos que se escalden durante unos minutos, no queremos que se ablanden demasiado.

Los sacamos de la cocción y colocamos boca abajo los pimientos sobre papel absorbente para retirar el agua sobrante.

bishop crown

Preparamos las anchoas Serrat® cortadas por la mitad y el queso dentro de una manga pastelera.

Vamos rellenando los Sombreritos de Obispo con anchoas y queso.

Los colocamos en  un frasco de cristal con los ajos, orégano y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Dejamos reposar en el frigorífico.

¡¡ Deliciosos !!

agosto 23, 2019

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